وبلاگ

بسیاری از علاقه مندان به تناسب اندام در تلاش برای رسیدن به اوج عملکرد، به مکمل های غذایی روی می آورند تا روال تمرینی خود را تقویت کنند. اما یک مطالعه اخیر یک واقعیت نگران کننده را نشان داد: بیشتر این مکمل ها ممکن است آن چیزی که می گویند نباشند.

در واقع، محققان دریافتند که 89 درصد از برچسب‌های مکمل غذایی که آنالیز کرده‌اند، فهرست دقیقی از مواد گیاهی را ذکر نکرده‌اند. علاوه بر این، 12 درصد از آنها شامل مواد ممنوعه توسط سازمان غذا و دارو (FDA) بود.

این بدان معناست که مکملی که برای بهبود عملکرد خود مصرف می کنید نه تنها ممکن است بی اثر باشد، بلکه ممکن است به سلامت شما نیز آسیب برساند. وقت آن رسیده است که نگاه دقیق تری به آنچه در آن بطری ها وجود دارد بیندازیم.

دانشمندان در مقابل بازاریابان مکمل های سایه دار

دکتر پیتر کوهن دانشیار پزشکی در اتحاد سلامت کمبریج در ماساچوست و محقق اصلی این مطالعه جدید است. کوهن در این زمینه به دلیل انتقاد صریح از قوانین عمدتاً غیرقانونی شناخته شده است مکمل ورزشی صنعت.

در طول سال ها، صنعت مکمل های غذایی از 4 میلیارد دلار در اواسط دهه 1990 به بیش از 55 میلیارد دلار فروش سالانه افزایش یافته است. اگرچه ممکن است بسیاری از این محصولات را مرتبط با سلامت بدانیم، اما آنها توسط FDA به عنوان زیرمجموعه ای از غذاها تنظیم می شوند. در عمل، این بدان معناست که تولید کننده می تواند هر چیزی را که بی خطر بداند به بازار عرضه کند.

در همین حال، وظیفه FDA شناسایی محصولاتی است که باعث آسیب می شوند بعد از آنها در بازار بودند و متعاقباً آنها را ممنوع کنید. این یک سیستم معیوب است زیرا کاربران با خطرات غیرقابل پیش بینی روبرو هستند. بنابراین این وضعیت این وظیفه را بر عهده مصرف کنندگان می گذارد که در مورد آنچه در بدن خود می گذارند بسیار مراقب باشند. با این حال، اکثر مردم مراقبت لازم را انجام نمی دهند و برخی حتی ممکن است تصور کنند که به دلیل فروش علنی در بازار، این محصولات باید ایمن باشند.

حداقل وجود دارد 95000 مکمل غذایی مختلف در حال حاضر در بازار ایالات متحده موجود است و هیچ راهی برای FDA برای بررسی تک تک آنها وجود ندارد. به همین دلیل است که کار کوهن بسیار مفید است.

در سال 2017، محقق دانشکده پزشکی هاروارد مطالعه ای را منتشر کرد که برخی از مکمل های غذایی را نشان می داد. که حاوی مواد غیرقانونی و بالقوه خطرناک هستند. در تلافی، سازنده مکمل از او 200 میلیون دلار شکایت کرد. یک داستان فرعی جالب این است که جرد ویت، بنیانگذار ثروتمند شرکت مکمل های غذایی مورد بحث، در حالی که در زندان به دلیل خرید و فروش اکستازی در زندان بود، رویای تجارت خود را در سر می پروراند.

ویت در یک مصاحبه تلفنی با STAT از دفتر مرکزی شرکتش در جورجیا گفت: «من پول زیادی خرج کرده‌ام، اما امیدوارم این امر دیگران را از رفتن به آنجا و ادعاهای بی‌اساس منصرف کند. توصیه او به دانشمندان دیگر: “دوباره فکر کنید و تحقیقات بهتری انجام دهید، زیرا بدانید که در صورت انجام این کار می توانید از شما شکایت کنید.”

دکتر کوهن در نهایت در پرونده افترا در دادگاه فدرال ماساچوست پیروز شد، اما محاکمه او نوع تاکتیک های ترساندن و نفوذ قدرتمندی را که برخی از این شرکت های مکمل استفاده می کنند برجسته می کند.

مکمل های دارای برچسب نامناسب می توانند باعث نارسایی قلبی شوند

خوشبختانه برای ما مصرف کنندگان، دکتر کوهن بی رحم است. اکنون او با یک مطالعه جدید بازگشته است که شیوه های تجاری مبهم و غیرحرفه ای تولیدکنندگان مکمل را افشا می کند.

کوهن و همکارانش بازار را برای محصولات حاوی عصاره های گیاهی خاص، از جمله متیل لیبرین، هالوتاچین، تورکسترون، اکتوپامین و Rauwolfia vomitoria جستجو کردند. سپس 57 را خریداری و تجزیه و تحلیل کردند محصولاتی که ادعا کردند حداقل یکی از این عصاره ها را شامل شود.

نتایج نگران کننده بود. در 40 درصد از محصولات، یکی از مواد ذکر شده به هیچ وجه شناسایی نشد. و هنگامی که مواد تشکیل دهنده وجود داشتند، مقادیر آنها به طور گسترده ای از آنچه روی برچسب ذکر شده بود متفاوت بود، از 0.02٪ تا 334٪ خیره کننده.

محققان نتیجه گرفتند: «با توجه به این یافته‌ها، پزشکان باید به مصرف‌کنندگان توصیه کنند که مکمل‌های حاوی ترکیبات گیاهی با اثرات محرک یا آنابولیک مشکوک ممکن است برچسب دقیقی نداشته باشند و ممکن است حاوی داروهای ممنوع‌شده توسط FDA باشند».

حتی نگران کننده تر، 12 درصد از محصولات حاوی موادی بودند که توسط FDA ممنوع شده بودند. محققان در تجزیه و تحلیل خود پنج ترکیب ممنوعه مختلف را پیدا کردند. به عنوان مثال، یک محصول خاص که تبلیغ می کند که “تولید گرما” شدید و طولانی مدت و “تقویت متابولیک” را ارائه می دهد، حاوی چهار ماده ممنوعه FDA است.

محصول دیگری که به عنوان “چربی سوز” تبلیغ می شود علامتی ندارد راوولفیا استفراغ عصاره ریشه، اما حاوی 319 میلی گرم اکتودرینیک محرک شبیه آمفتامین که در سال 1946 از بازار ایالات متحده خارج شد. دوز استاندارد برای Octodrine تنها حدود 16 میلی گرم است، به این معنی که این مکمل حاوی 20 برابر مقدار توصیه شده است.

در مطالعات حیوانی اینطور است [shown to] کوهن گفت، پمپاژ خون در قلب را افزایش می دهد و فشار خون را افزایش می دهد UPIمربوط به اکتودرین

بنابراین احتمالاً به همین دلیل است که کسی آن را در یک مکمل ورزشی قرار می دهد زیرا قرار است تأثیری بر افزایش ضربان قلب و فشار در بدن داشته باشد. این چیزی است که می تواند بسیار خطرناک شود زیرا ورزش خود معمولاً فشار خون را افزایش می دهد.

بنابراین، شما 10 برابر دوز طبیعی دارویی می‌دهید که احتمالاً نباید قبل از ورزش مصرف شود. این جایی است که خطرات ممکن است بزرگترین باشند.”

علیرغم تجربه او در مورد مکمل‌های بد تولید شده، یافته‌ها حتی برای کوهن تعجب‌آور بود. او بر این واقعیت تاکید کرد که این محصولات به طور آشکار بر روی پلتفرم هایی مانند آمازون و قفسه فروشگاه ها فروخته می شوند، و باعث می شود مصرف کنندگان این باور را داشته باشند که FDA ایمنی آنها را تضمین کرده است – و عواقب آن می تواند وخیم باشد.

دکتر کوهن هشدار می دهد که این محصولات ورزشی به طور بالقوه می توانند باعث آریتمی، اختلال در ریتم قلب و ایجاد خطر حمله قلبی شوند. علاوه بر این، مصرف بیش از حد محرک ها در این مکمل ها می تواند منجر به خونریزی در صورت افزایش بیش از حد فشار خون شود و منجر به خونریزی مغزی شود.

مواد ممنوعه فاش نشده و عدم نظارت

علاوه بر Octodrine، محققان چندین ماده ممنوعه ناشناس دیگر را در مکمل های مورد تجزیه و تحلیل شناسایی کردند. این مواد عبارتند از اکسیلوفرین، 1،4-دی متیل آمیل آمین (1،4-DMAA) و دترنول.

این مواد نه تنها توسط FDA ممنوع شده است، بلکه توسط انجمن جهانی ضد دوپینگ نیز ممنوع شده است و استفاده از آنها را در سازمان های مختلف ورزشی نقض می کند. اگر شما یک ورزشکار حرفه ای هستید که چنین مکمل های غیرقابل تنظیمی مصرف می کنید، کل حرفه شما ممکن است در خطر باشد. با احتمال تعلیق در لیگ های حرفه ای مانند NFL، MLB، NBA، MLS و NHL، و همچنین دو و میدانی در کالج و دبیرستان، عواقب آن بسیار فراتر از خطرات سلامتی است.

فقدان نظارت سازمان غذا و دارو و عدم رعایت آنها توسط تولیدکنندگان، دلایل اصلی توضیح این یافته های نگران کننده است. دکتر کوهن توصیه می کند که مصرف کنندگان محصولات دارای گواهی USP یا NSF را انتخاب کنند که تحت آزمایش های دقیق قرار گرفته اند تا از کیفیت و دقت آنها اطمینان حاصل شود.

«مثل کار کوهن و همکاران نشان می‌دهد که مکمل‌ها اغلب حاوی چیزی نیستند که تبلیغ می‌شود یا نگران‌کننده‌تر، حاوی موادی هستند که ممکن است برای مصرف‌کنندگان بی‌خطر نباشند. دکتر پیتر لوری، مدیر مرکز علوم در منافع عمومی، گفت: این کار بر نیاز کنگره به اقدام و افزایش نظارت بر مکمل‌های فروخته شده و توزیع شده در ایالات متحده تأکید می‌کند. که نظری ارسال کرد همراه با مقاله جدید

همانطور که سفر تناسب اندام خود را آغاز می کنید، به یاد داشته باشید که مکمل های ورزشی با برچسب اشتباه می توانند خطرات قابل توجهی برای سلامتی شما ایجاد کنند. طعمه وعده های وسوسه انگیز روی برچسب محصولات نشوید. تحقیق کنید و عاقلانه انتخاب کنید. قلب شما از شما تشکر خواهد کرد.

یافته ها در مجله ظاهر شد شبکه JAMA باز است.